Domaine Perréal : un écrin de savoir-faire et de biodiversité au cœur du Luberon

Nichée au sein du Parc Naturel Régional du Luberon, la colline de Perréal est un trésor naturel et historique où le Domaine Perréal déploie ses 54 hectares d’un seul tenant. Ce domaine, situé à cheval sur les communes de Gargas et Saint-Saturnin-lès-Apt, se distingue par son engagement profond en faveur de la biodiversité, son approche durable et ses vins d’exception.

Un terroir d’exception au service de la biodiversité

Les propriétaires du domaine, passionnés par ce lieu unique, ont pris soin de respecter et de valoriser la richesse géologique et historique de la colline de Perréal. Ancien site d’extraction d’ocres, d’argiles et de gypses, cette colline est aussi un haut lieu de découvertes préhistoriques et paléontologiques.

L’engagement du domaine dans la protection de cet environnement se manifeste par une agriculture biologique rigoureuse, combinée aux principes de la biodynamie. Ici, les tracteurs laissent souvent place aux chevaux, limitant ainsi l’impact sur le système racinaire des plantations. Ce choix résolument écoresponsable permet au Domaine Perréal de préserver la biodiversité tout en offrant des vins empreints de l’authenticité de leur terroir.

Des vins d’excellence, reflets de leur terroir

Les 14 hectares de vignobles, situés sur les flancs de la colline à 350 mètres d’altitude, produisent des vins fins et profonds. Le Domaine Perréal, classé en AOP Ventoux et IGP Vaucluse, propose une gamme de vins variée, fruitée et élégante. Ces vins sont le résultat d’une viticulture exigeante où chaque étape est pensée pour révéler le caractère unique des sols argileux et calcaires.

Les vins rouges du domaine, majoritairement issus de Syrah, Grenache et Mourvèdre, se distinguent par leur finesse et leur potentiel de garde. Les cuvées telles que Carlina Rouge et Les Boussicaux Rouge allient fraîcheur, profondeur et une belle longueur en bouche, des caractéristiques typiques des terroirs sud-rhodaniens. Les blancs, comme le Carlina Blanc et Les Boussicaux Blanc, offrent une palette aromatique où la fraîcheur et la minéralité sont sublimées par un élevage précis en amphores et fûts de chêne.

Carlina Rouge : le plaisir authentique du Sud-Rhodanien

Le Carlina Rouge, issu de l’appellation AOP Ventoux, est un vin qui capture l’essence même du terroir sud-rhodanien. Composé principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin rouge se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, offrant une expérience de dégustation sur le fruit. Avec une garde moyenne de 3 à 5 ans, il s’impose comme un choix idéal pour accompagner viandes grillées et légumes de saison. Son caractère souple et sa finale légère en font un compagnon parfait pour des moments conviviaux.

Carlina Blanc : la fraîcheur en toute simplicité

Le Carlina Blanc, IGP Vaucluse, est un vin blanc qui allie finesse et gourmandise, conçu pour être dégusté à tout moment. Assemblage de Grenache blanc et Rolle, ce vin séduit par ses notes de fruits frais et d’agrumes confits, et une rondeur en bouche qui se termine sur une légère salinité. Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner salades, poissons en papillote et légumes de saison, il se distingue par sa fraîcheur et sa simplicité, faisant de chaque verre un moment de pur plaisir.

Les Boussicaux Rouge : un équilibre raffiné entre puissance et élégance

Les Boussicaux Rouge est l’expression d’un terroir unique au nord de la colline de Perréal. Issu principalement de Syrah, ce vin se distingue par sa complexité et sa longueur en bouche. Élevé en fûts de chêne neuf et amphores en terre cuite, il développe des arômes de fruits noirs et d’épices, soutenus par une trame tannique soyeuse. Parfait pour accompagner des plats mijotés ou épicés, ce vin de garde d’une dizaine d’années s’adresse aux amateurs de vins profonds et séveux, rappelant les grands crus de la Vallée du Rhône septentrionale.

Les Boussicaux Blanc : une alliance de fraîcheur et de minéralité

Les Boussicaux Blanc, IGP Vaucluse, est un vin d’exception issu exclusivement de Sauvignon Blanc cultivé sur un terroir de marnes argileuses. Ce vin séduit par sa complexité aromatique, où se mêlent des notes de fruits exotiques, d’agrumes et de fruits à chair blanche, le tout sur une finale marquée par une belle minéralité. Élevé en amphores de terre cuite et en fûts de chêne, Les Boussicaux Blanc se distingue par sa richesse et sa fraîcheur, en faisant un compagnon idéal pour des plats de poissons, des huîtres ou des fromages de caractère. Avec une garde moyenne de 5 à 7 ans, il promet une expérience de dégustation raffinée, reflétant parfaitement la singularité de son terroir.

Un art de vivre écoresponsable

Outre la production de vins d’exception, le Domaine Perréal est aussi un lieu dédié à l’art de vivre. En 2022, un caveau de vente et de dégustation a été aménagé pour accueillir les amateurs de vins dans un cadre exceptionnel. La grande terrasse du domaine, offrant une vue panoramique à 180 degrés sur les paysages du Luberon, est l’endroit idéal pour savourer les produits du domaine, allant des vins aux huiles d’olive, en passant par les liqueurs et confitures.

Le domaine ne se limite pas à la viticulture. Des oliviers centenaires, des arbres fruitiers et des ruches viennent compléter ce tableau de biodiversité. Une attention particulière a été portée à la production de yuzu, un agrume japonais dont 800 arbres ont été plantés entre 2020 et 2021. Les premières récoltes sont attendues d’ici 2025, offrant de nouvelles perspectives culinaires pour les chefs et les gastronomes.

Hébergement et gastronomie : une expérience immersive

Le Domaine Perréal propose également des hébergements de charme, rénovés en 2020 et 2021. Ces gîtes et chambres d’hôtes, alliant confort moderne et charme provençal, invitent à la détente dans un cadre préservé. La table du Domaine, quant à elle, célèbre les saveurs provençales à travers une cuisine bistronomique raffinée, élaborée à partir de produits locaux et de saison.

Un lieu d’événements et de partage

Enfin, le Domaine Perréal est un espace de rencontre et de partage. Que ce soit pour des événements privés comme des mariages ou des repas d’entreprise, ou pour des événements publics tels que des concerts ou des ateliers, le domaine offre une diversité d’activités qui invitent à la découverte de ce lieu unique et de ses produits d’exception.

En conclusion, le Domaine Perréal est un modèle d’équilibre entre tradition et modernité, où la préservation de l’environnement se conjugue avec l’excellence viticole. Un lieu incontournable pour les amateurs de vins et de nature, à la recherche d’une expérience authentique au cœur du Luberon.