Un été ensoleillé avec les trésors viticoles du Jura : zoom sur les cuvées exceptionnelles

L’été est la saison idéale pour explorer les trésors viticoles du Jura, une région qui séduit par la richesse de ses vins blancs, rouges et crémants. Parmi ces cuvées, certaines se distinguent particulièrement par leur caractère et la finesse de leurs arômes, faisant de chaque gorgée une expérience sensorielle unique. Deux cuvées en particulier se révèlent incontournables cette année : la cuvée Domaine Bourdy Côtes du Jura Blanc AOC « Les Jumelles » et le Domaine de la Renardière Les Terrasses 2022.

Domaine Bourdy Côtes du Jura Blanc AOC « Les Jumelles » : un Chardonnay d’exception

La cuvée Domaine Bourdy Côtes du Jura Blanc AOC « Les Jumelles », issue exclusivement du cépage Chardonnay, est un vin qui capture l’essence même du terroir jurassien. Élaboré par un domaine respectueux des traditions, ce vin se distingue par une fermentation en cuve inox qui préserve la pureté des arômes. Son élevage en vieux fûts de chêne lui confère complexité et profondeur.

L’assemblage donne naissance à un vin limpide, au nez délicatement fruité et aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Sa bouche, équilibrée entre douceur et sécheresse, en fait un compagnon idéal pour des plats raffinés. Les Jumelles se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons en sauce ou encore des fromages affinés, offrant ainsi une palette gustative parfaitement adaptée aux moments conviviaux de l’été. À déguster à température ambiante, il dévoile toute la finesse de son terroir.

Domaine de la Renardière Les Terrasses 2022 : un savagnin au profil éclatant

Autre pépite du Jura, le Domaine de la Renardière Les Terrasses 2022 est un vin issu du cépage savagnin ouillé, cultivé en terrasses et récolté manuellement. Ce vin a été vinifié naturellement et élevé pendant 12 mois sur lies, un processus qui permet de développer des arômes riches et une intensité aromatique exceptionnelle.

Au nez, Les Terrasses 2022 dévoile des notes exotiques, des agrumes confits et une belle touche d’amandes fraîches. La bouche, énergique et équilibrée, offre une agréable fraîcheur, tandis que la minéralité saline du terroir se manifeste dans une finale vive. Ce vin se distingue par sa capacité à accompagner une large gamme de mets : des fruits de mer, comme les Saint-Jacques poêlées, ou des plats plus complexes comme le poulet au vin jaune, en font un allié de choix pour un repas estival sous le signe de l’élégance.

Une région au savoir-faire inégalé

Le Jura, réputé pour ses conditions climatiques uniques et son terroir diversifié, continue de produire des vins qui allient tradition et modernité. Les vignerons de cette région, passionnés et respectueux de leur environnement, mettent tout leur savoir-faire dans l’élaboration de cuvées qui s’imposent peu à peu sur la scène internationale. Que vous soyez amateur de vins fruités et frais ou à la recherche de plus de complexité et de profondeur, le Jura saura vous combler cet été.