Maison Fluide dévoile Santi Mario : la première eau-de-vie à base de riz de Camargue
La Camargue, berceau de traditions et de savoir-faire, s’enrichit aujourd’hui d’une nouvelle création audacieuse : Santi Mario, la première eau-de-vie artisanale à base de riz, élevée et mise en bouteille dans le Gard. Cette distillation inédite est signée Maison Fluide, une distillerie qui met à l’honneur le riz du delta du Rhône, cœur de la région camarguaise, tout en rendant hommage à ses racines familiales et culturelles.
Une eau-de-vie qui fait honneur à son terroir
Fruit du travail des frères Frédéri et Pascal Sauvaire, Santi Mario incarne le mariage parfait entre tradition et innovation. Le nom de cette eau-de-vie est un clin d’œil à la ville provençale de Saintes-Maries-de-la-Mer, symbole de la Camargue, et s’inscrit dans un projet résolument tourné vers la valorisation des produits locaux. Ce spiritueux d’exception, élaboré à partir de 60 % de riz IGP de Camargue et 40 % d’orge maltée, est distillé en alambic traditionnel avant de vieillir en fût de chêne, d’acacia, et en ex-fût d’Armagnac.
Le Santi Mario se distingue par son profil aromatique élégant, tout en finesse, qui rappelle les spiritueux japonais tout en mettant en avant le goût pur du riz. Avec un taux d’alcool de 41,3 % vol., il offre une expérience gustative unique, idéale pour les amateurs de whisky, de rhum et de bourbon. Depuis sa mise en marché, il est déjà disponible chez 70 cavistes et épiceries fines à travers le Gard, l’Hérault, les Bouches-du-Rhône et au-delà.
En route vers le premier whisky de Camargue
Mais Santi Mario n’est que la première étape d’un projet encore plus ambitieux. D’ici 2026, Maison Fluide prévoit de lancer un rice whisky français, un spiritueux distillé à partir du riz de Camargue, qui sera officiellement reconnu comme whisky. Pour le moment, la distillerie propose un clin d’œil à ce futur whisky avec la mention « Moonshine » sur ses bouteilles, un terme emblématique des distillateurs clandestins américains des années de prohibition. Une manière d’ajouter du mystère et de l’histoire à chaque dégustation.
Un lieu unique à Aigues-Mortes
C’est dans un ancien chai en pierres, restauré avec soin, que les frères Sauvaire ont fondé leur distillerie Maison Fluide, au cœur d’Aigues-Mortes, sur la Via Rhôna. Ce lieu, à la fois distillerie, concept-store et bar de dégustation, incarne parfaitement l’esprit de la marque : un mélange de patrimoine, de savoir-faire et de partage. L’alambic en cuivre qui trône dans la distillerie, les produits locaux et les cocktails créatifs proposés au bar permettent aux visiteurs de vivre une expérience immersive dans l’univers des spiritueux Maison Fluide.
Disponible au prix de 45 € TTC pour une bouteille de 50 cl, le Santi Mario se profile déjà comme un incontournable du marché des eaux-de-vie françaises. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
