L’épopée artisanale de la Distillerie du Saint-Esprit : La Vodka Poires Locales, une ode à l’anti-gaspillage
Distillerie du Saint-Esprit : l’artisanat et l’authenticité à l’honneur
La vodka artisanale prend un nouvel élan avec l’arrivée de la Vodka Poires Locales produite à la Distillerie du Saint-Esprit d’Annecy. Sous la direction de Ludovic Roche, cet établissement audacieux innove tout en respectant des valeurs écologiques et éthiques qui prennent racine dans le respect des matières premières locales.
Les poires williams, traditionnellement destinées à l’eau-de-vie, sont ici revisitées pour devenir un ingrédient central dans une vodka fruitée au goût unique. Mais ce qui rend cette démarche si particulière, c’est l’obsession anti-gaspillage de Ludovic Roche. Dans une logique circulaire, même les purées de poires restantes sont réutilisées dans le processus de distillation. Le résultat ? Une vodka qui capture non seulement l’essence des fruits, mais aussi l’esprit d’une production responsable et créative.
Une vodka au caractère unique
Bibiane, l’alambic affectueusement nommé de la distillerie, joue un rôle clé dans cette transformation magique. À travers ses tuyaux et son col de cygne, elle permet de sublimer chaque saveur et chaque texture. Au final, cette Vodka Poires Locales ne se contente pas de surprendre les papilles, elle incarne une philosophie : celle de ne rien gaspiller, de réinventer sans cesse les ressources à disposition.
Ludovic Roche, mi-poète, mi-artisan, a su distiller un peu de son esprit dans chaque flacon. En dégustant cette vodka, c’est une véritable communion avec la nature et le savoir-faire artisanal qui s’offre à vous. Les saveurs sont vibrantes, authentiques, et profondément enracinées dans le terroir local.
Un esprit anti-gaspillage au cœur de l’innovation
L’anti-gaspillage ne s’arrête pas aux poires. Le café usagé des torréfacteurs locaux ou encore les chutes de pain du Campus de Groisy sont également recyclés pour élaborer des spiritueux innovants et éco-responsables. Chaque élixir est le résultat d’une réflexion sur l’utilisation durable des ressources, transformant des ingrédients souvent jetés en véritables trésors pour les amateurs de spiritueux.
Vous pouvez découvrir la Vodka Poires Locales et d’autres créations de la Distillerie du Saint-Esprit directement sur leur site officiel.
