Frerejean Frères : un rosé Premier Cru aux arômes raffinés
La Maison Frerejean Frères, fondée en 2005 par Guillaume et Rodolphe Frerejean Taittinger, se distingue par son savoir-faire unique dans la production de champagnes d’exception. En 2025, à l’occasion de ses 20 ans, la maison célèbre son histoire tout en annonçant une nouvelle identité plus moderne, accompagnée de projets ambitieux. Parmi les nouveautés, la cuvée de rosé Premier Cru, un vin de gastronomie, qui incarne l’élégance et la générosité du terroir de la Côte des Blancs.
Un terroir d’exception
Le rosé Premier Cru de Frerejean Frères est un produit de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Il est constitué à 60% de Chardonnay Grand Cru provenant de Cramant et Chouilly, et à 40% de Pinot Noir Premier Cru, dont 12% ont été vinifiés en rouge et vieillis en fût de chêne. Le résultat est un champagne qui allie la fraîcheur du Chardonnay à la richesse fruitée du Pinot Noir.
Dégustation : un rosé aux notes gourmandes
À l’œil, ce rosé Premier Cru se distingue par sa robe rose saumon aux reflets cuivrés, magnifiée par des bulles fines et élégantes. Au nez, ce sont des arômes intenses de fruits rouges, tels que la cerise et la fraise, qui s’expriment. Ces notes fruitées sont accompagnées de subtiles touches d’écorce et de mandarine, apportant complexité et fraîcheur à l’ensemble.
En bouche, le champagne révèle une harmonie parfaite entre l’onctuosité et une légère salinité, soulignée par des saveurs toastées. Son équilibre en fait un vin idéal pour des accords gastronomiques raffinés.
Accords mets & vins
Ce rosé Premier Cru se prête à une multitude de mariages gastronomiques. Il accompagne parfaitement des mets savoureux comme un œuf parfait au chorizo ou des langoustines à l’ail et au persil. Sa fraîcheur fruitée sublime également des fromages de caractère, tel que le Beaufort, et il trouve sa place en dessert, notamment avec des créations chocolatées comme une forêt noire.
Un vieillissement soigneux pour une cuvée d’exception
Vieilli pendant plus de six ans sur lies, ce rosé Premier Cru incarne l’excellence de la patience et de la précision des vignerons de Frerejean Frères. Ce vieillissement long permet au vin de déployer toute sa complexité et sa générosité, rendant chaque bouteille un véritable hommage au terroir champenois.
Avec un dosage faible et un prix conseillé de 79,90 €, cette cuvée se positionne comme une véritable référence dans l’univers des champagnes gastronomiques, alliant finesse et caractère.
