Les rhums d’exception Isautier : une réinvention du patrimoine réunionnais
L’année 2023 marque un tournant pour la Maison Isautier, la plus ancienne distillerie de La Réunion, qui dévoile une nouvelle série de rhums d’exception. Ces éditions limitées, baptisées Apollonie, Louis & Charles et Antoinette, témoignent d’un savoir-faire séculaire et d’une volonté d’innovation. Ces rhums, toujours aussi respectueux des traditions de l’île intense, se réinventent en alliant élégance et audace, dans un format exclusif. Un hommage à l’histoire de la famille Isautier et un voyage sensoriel pour les amateurs de rhum.
Apollonie 2023 : une élégance sans pareil
L’édition 2023 d’Apollonie est un assemblage rare de rhum agricole de 10 et 15 ans, vieilli en fût de chêne ex-Cognac. Ce rhum extra vieux est un hommage à Apollonie Isautier, épouse de Louis Isautier, l’un des fondateurs de la distillerie en 1845. En bouche, Apollonie dévoile une richesse d’arômes : des notes gourmandes de pâtisserie, beurre et sucre, suivies par des accents fruités exotiques et boisés. La finale est longue et sucrée, marquée par des saveurs de jus de canne et de bois exotique.
Disponible en quantité limitée, Apollonie se trouve à 140€ sur des plateformes spécialisées telles que La Maison du Whisky et whisky.fr. Ce rhum exceptionnel est présenté dans une bouteille iconique de la marque, un flacon triangulaire, symbole du terroir réunionnais.
Louis & Charles 2023 : un mariage de tradition et de modernité
Louis & Charles, quant à lui, se distingue par son assemblage unique de rhum agricole et de rhum traditionnel de mélasse, tous deux âgés de 15 ans. Ce rhum a été distillé en 2004 et vieilli en fût de Cognac, conférant à l’ensemble des arômes sucrés, mentholés, boisés et épicés. La bouche, souple et délicate, évolue vers une finale fraîche et longue, où des notes de café fort viennent couronner l’expérience.
Louis & Charles est proposé au prix de 150€ dans les mêmes points de vente, une invitation à découvrir une expertise rare et une combinaison inédite de rhum agricole et traditionnel. Un produit qui met en lumière le double savoir-faire d’Isautier, l’une des rares distilleries à maîtriser les deux types de distillation.
Antoinette 2023 : hommage à la première femme dirigeante
Antoinette, l’édition dédiée à Antoinette Isautier, la première femme à diriger la distillerie en 1865, poursuit cette tradition d’excellence. Ce rhum traditionnel de 13 ans, distillé en 2006 et vieilli en fût de chêne français ex-Cognac, se distingue par des arômes frais et mentholés. On y retrouve des notes d’agrumes, de gingembre, de poire, ainsi que des nuances de cacao et d’amande. En bouche, la puissance est accompagnée de saveurs boisées et de fruits compotés, tandis que la finale, boisée et fraîche, s’étire longuement.
Antoinette est également disponible en quantité limitée au prix de 140€, et peut être trouvé dans les mêmes boutiques en ligne, La Maison du Whisky et whisky.fr.
La Maison Isautier : un héritage toujours vivant
Depuis sa fondation en 1845, la Maison Isautier n’a cessé de perfectionner son art, alliant traditions réunionnaises et innovations audacieuses. Aujourd’hui encore, la distillerie demeure un acteur incontournable de l’île, portant haut l’excellence du rhum réunionnais. Sous la direction de Marie Ferrand, Maître de Chai, la Maison continue de rendre hommage à ses racines tout en modernisant ses créations.
Isautier est l’une des rares distilleries à distiller à la fois du rhum agricole et du rhum traditionnel de mélasse, respectant ainsi les règles strictes de l’Indication Géographique Protégée (IGP) « Rhum de La Réunion ». Chaque bouteille est le fruit de plusieurs générations de savoir-faire, d’amour du terroir et d’innovation.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
